安泉看了看不锈钢大罐回答：“好的，我也很想品尝一下自己酿造的酒。”原被倒不锈钢大罐，这不锈钢大罐的度大概到人的，当原和料倒罐里以后，就可以开始人工搅拌。人工搅拌就是用手直接不锈钢大罐里的原，安泉和迪梅特拉夫人把手放到不锈钢大罐里开始搅拌工作。

远传来了喜悦的歌声，这里西西里的民间小调，是庆祝丰收的歌谣，唱歌的是一个中年农夫，他浑厚的嗓音给人一振奋的觉，他激昂的歌声中了无比的喜悦。

“安，你知吗？丰收的季节，就是这里最繁忙最愉快的季节，大家辛苦一年在这个季节得到了回报，我也要来验这份喜悦。”迪梅特拉夫人语气里洋溢着快乐。

这小果然很甜，的果留在中让人回味无穷，和在果摊上买到的的完全不一样。

搅拌的目的很简单，只要用手让罐里的原和料充分混合就可以了，把手放盛满原的大罐里的觉很妙，让人觉得很舒服。

被运厂首先要行的是破碎，就是让果和果从果实中分离。现在安泉和迪梅特拉夫人在酒厂经理的带领下来到了破碎的车间，运来的被放到一个大的粉碎机里行破碎。经过破碎后就要去去梗，去梗是为了避免果梗的青涩味，接下来就是发酵，发酵在不锈钢容中行。

“你能喜真是太好了！下午我们还可以去参观酒的酿造过程，而且还可以亲自酿造酒，你愿意去看看吗？”迪梅特拉夫人兴致地向安泉提议。

本来这个步骤可以由机来完成的，但是人们发现机搅拌的效果，没有人工搅拌的效果好，搅拌来的酒的品质也完全没有人工搅拌的好。

安泉手里拎着一串诱人的上下打量，不确定这酿酒的是不是可以吃，便向迪梅特拉夫人问：“这可以吃吗？”

在采摘的人群中一男一女穿着华丽，不像是这里的农夫，但他们也在园里忙碌着。这两个人不是别人，正是安泉和迪梅特拉夫人，因为迪梅特拉夫人说要享受一下丰收的喜悦，所以她向安泉提议和农夫们一起采收。

“当然愿意！能参加酒的酿造，会成为我人生的一段好记忆。”安泉显得很有兴趣。“那就这么决定了，下午我们去酒厂参观。”迪梅特拉夫人说。

“可以呀！这很甜的，我小时候经常吃，这里的小孩都很喜吃这，你可以尝尝。”迪梅特拉夫人说话间似乎回忆起了自己的童年，一脸甜的笑容。安泉拿起一颗，去掉放嘴里。

一串串成熟的，被自己采摘下来放满手中的竹篮，让人有一沉甸甸的满足。

里的颗粒很小，还没有我们平时吃的一半大。这是专门用来酿造酒的。一粒粒的小很密地排列着，颗粒虽然小。

果摊上的总是有很多分，却没有这么稠的果味。大家上午采摘的被卡车运到酒厂，并将在这里变成味的酒。酿造成酒后，这些不起的的价值就会上升好几倍甚至几十倍。

手在原里搅动翻转，就像小孩玩一样，时不时还会有气泡从原里冒来…这是原和料发生了反应，表示原已经开始发酵。

“安，我们一起来发酵一罐，然后再经过两个月，就可以喝到我们亲自酿造的酒了！”迪梅特拉夫人饶有兴致地说。

但是串却很大，藤上密密麻麻的全是一串串的，这样的小比我们平时吃的产量要很多。

“你们可以自己验一下，我想，发酵的工作是很有意义的。”酒厂经理建议安泉和迪梅特拉夫人亲自验发酵的工作，其实发酵要的工作，就是把去梗以后的原，加各料行搅拌。

“我一直都很想知，酿造酒的是什么样的，现在能有机会见识一下真是太好了！”安泉兴奋地说，显然他对采收也很有兴趣。

安泉和迪梅特拉夫人照上午的计划来到酒厂参观，酒厂经理情地向他们两人打招呼：“迎迪梅特拉夫人和安泉先生到酒厂参观，二位请跟我来。”说着就带领两人开始参观酒厂。

安泉和迪梅特拉夫人现在就在发酵车间，当然他们在酒厂之前是经过严格的消毒的，车间里摆满了很多不锈钢大罐，那就是酒发酵的容。